アブ日記 Diario

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2020年2月8日

Potatura degli olivi.オリーブの剪定

芽吹きの季節。

秋にしっかりオリーブの実が付くように、
今の時期に枝の剪定をするそう。
Potaturaを終え、
ダンダンダンと大きなエンジン音でやってきたのは
50〜60年は使ってる(いや、もっとだったか)という年代物のトラクター。
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2020年2月7日

Pelo dell’orso abruzzese.クマの毛の色

暖冬が続いていたアブルッツォも
昨日からようやく寒さが戻り山にも雪が降り、
“これで夏の水も確保できるだろう”とのこと。

山の雪解け水は川からペスカーラまで運ばれるらしく、
冬に雪がちゃんと積もってもらわないと困るのは
スキー場の人だけでは決してないのです。

まだ暖かかった日のマイエッラ。
葉を落とした木々が山肌を赤茶に染めるこの色を指して、
地元の人たちは”pelo dell’orsoクマの毛”の色と呼ぶそうな。
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アブルッツォの国立公園には野生の熊がおり、その毛の色は黒ではなくまさにこんな色をしている。
山の起伏もちょっとクマの背中っぽい。

ちょっとしたことだけど、山とその自然が近い人の言葉だなぁと思う。

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2020年2月6日

Orecchiette con le cime di rapa

プーリア料理としてよく知られているひと皿。
これも冬に食べたくなる。
畑でわんさかできるrapa(日本の菜の花に似た見た目と風味)を使う。
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Steng bbone! もっと、イタリア アブルッツォ州