アブルッツォを代表するお菓子に
“修道女のおっぱい Sise delle monache”
と名付けられたものがある。

Guardiagreleという小さな町で２つのお菓子屋さんが作っていて、
その名前のユニークさもあり、
初めてアブルッツォに来た人によく勧めるお菓子のひとつでもある。

その２つのお菓子屋さんがもうひとつ同じものを作っていて、
それが torrone d’Abruzzoというもの。
Torroneというと、いわゆるヌガー菓子で、
アブルッツォでもラクイラ地方では卵白や蜂蜜が入ったそれが有名なのだか、
ここのTorroneはアーモンドとオレンジピールの砂糖漬けをカラメルで固めたもの。

(さらに…)

朝市で魚のアラが手に入ったので
出汁をとって魚介スープを作ることに。

そのほかにもイカ、エビ、アンコウ、アサリ、もうひとつ何かの魚を
ニンニクで香りを付けたテラコッタの器に放り込んでコトコト煮込む。

お塩無しでもしっかり旨みが効いている。
暖炉でカリッと焼いたパンと食べる。

今でしょ、
とばかりに年末に頂いたアブルッツォ代表するワイン、
masciarelliも開けてなんだかちょっとリッチな夜。

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結構前から来たいと思っていた
Teramo県のCivitella del Tronto。

遠いし寒かったら嫌だな（風邪を引きたくないので）、、
と断念しかけたけど、
着いていきなりこの景色。

お天気にも恵まれ、来てよかった。

なんだかんだ知らない町を歩くのは楽しい。

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